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Fabro – La Chianina IGP

La zona di Fabro, Montegabbione e della Val di Chiana a nord-ovest della regione Umbria è nota anche per gli allevamenti della pregiata razza bovina Chianina (il cui nome è dovuto proprio alla valle ed al fiume Chiani). Questa razza dalle eccellenti carni è storicamente apprezzata fin dall’epoca degli Etruschi e dei Romani. Gli esemplari di questi bovini sono maestosi e raggiungono davvero dimensioni notevoli. La qualità ed il gusto delle sue carni ne fanno una delle razze più ambite e più utilizzate per la preparazione di tagliate e bistecche.

 

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